new 2018 秋冬の教室「発酵の手仕事」

【2018年 秋冬の教室のご案内】

食の手仕事

「発酵の手仕事」

糀とは？から始まり

自家製糀の作り方

その活用方法…

塩糀・甘酒・お味噌づくり が学べる手仕事です。

塩糀や甘酒、お味噌を作ったことがある方も

自家製糀から手作りする事ができるので更に楽しめますよ。

初心者の方もこの機会に食の手仕事を始めてみませんか？

10/3より始まります。

お申込みお待ちしております。

■内容 日時

10月〜 4回コース

1回目

10/3(水) 10:30〜14:00

麹づくりレクチャー会

講師 柳内 あず実（水瓶酵母室）

博多に「水瓶酵母室」という工房を構え

天然酵母を育てパンを焼かれている あず実さんから

自宅で作りやすい分量での麹づくりを学びます。

(デモンストレーション形式)　

2回目

11/7(水) 10:30〜13:00

甘酒づくり

講師　miyuki （手仕事研究家・管理栄養士）

飲む点滴ともいわれるほど栄養価も高い甘酒

麹を使った甘酒は酵素たっぷりです。

3回目

12/5(水) 10:30〜13:00

塩麹づくり

講師　miyuki （手仕事研究家・管理栄養士）

麹を使った発酵調味料です。

作り方と活用方法をお伝えします。

4回目

1/23(水) 10:30〜13:00

お味噌づくり

講師　miyuki （手仕事研究家・管理栄養士）

■場所

baseていねいな暮らし

熊本市西区下代1−14−13

駐車場完備

■受講料

4回コースで 15,400円

（毎回軽食付きです）

■ご予約 お問い合わせ

miyuki 

090-6421-0472

miyyuki1031@gmail.com

お申し込み お待ちしております。